Christians Kartoffelauflauf
Zutaten
1
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2
Zehen
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1
Bund
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300
Gramm
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1
Esslöffel
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300
Gramm
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2
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1
Becher
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50
Gramm
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100
Gramm
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- Backofen auf 200 °C aufheizen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln
- Die Knoblauchzehen klein hacken
- Die Auflaufform leicht einfetten
- Die Frühlingszwiebeln waschen und bis zum zarten Grün in feine Ringe schneiden
- Das Hackfleisch in einer Pfanne zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Frühlingszwiebeln im Pflanzenöl anbraten bis es krümelig wird, dann in die Auflaufform füllen.
- Die Kartoffeln und die Süßkartoffeln schälen, waschen und in möglichst dünne Scheiben schneiden (Ein Gemüsehobel ist hier von Vorteil).
- Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben über dem Hackfleisch schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Die Sahne seitlich angießen und den Auflauf mit dem Parmesan und dem Käse bedecken
- Die Auflaufform mit Alufolie bedecken und den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten garen lassen
- Alufolie entfernen und Auflauf nochmals etwa 10 Minuten in den Backofen geben bis der Käse knusprig braun ist
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